Unsere Hofkäserei

Im Jahre 2004 errichteten wir eine kleine Hofkäserei, die allen Standards der Hygienegesetzgebung gerecht wird und regelmäßigen Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung unterliegt.

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In der Käseküche wird ausschließlich die betriebseigene Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch verarbeitet. In alter Handwerkstradition entstehen hier unsere Milchprodukte und Käsespezialitäten.

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kaese2Während der Reifung wird der Käse in unserem Naturkeller von Hand gepflegt und erhält dadurch seinen charakteristischen Geschmack.

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